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Como deixar pele crocante
Técnicas para uma pele de frango ou peixe perfeita.
O que significa
Útil para frango, sobrecoxa, coxa, panceta e peixes com pele adequada. Não recomendamos baixa cocção apenas para preservar crocância, a segurança continua sendo a prioridade.
Como fazer
- 1Seque bem a superfície.
- 2Evite excesso de umidade.
- 3Utilize calor adequado.
- 4Mantenha contato da pele com a superfície quente quando aplicável.