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✓ Carne suína/✓ Bisteca Suína/✓ Preparo
🐖 Bisteca Suína
🔥 Bisteca Suína na Churrasqueira
Ótima pedida para intercalar com bovinos no churrasco.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
🔴Mal passada~50-52°C
🟠Ao ponto para mal~54-57°C
🟤Ao ponto~60-63°C
🟤Ao ponto para bem~65-68°C
⚫Bem passada~70°C+
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Limão
- ✓Alho
- ✓Chimichurri (opcional)
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Médio-alto.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
6 a 8 minutos por lado.
⚠️
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🌡️Temperatura ideal
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Temperatura ideal
63°C no centro.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
1
Tempere a carne.
2
Acomode na grelha sobre calor forte.
3
Doure bem.
4
Vire e doure o outro lado.
5
Garanta a temperatura segura de 63°C.
6
Sirva com rodelas de limão.
🔪Como cortar
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Como cortar
Após descanso curto, desosse se desejar ou sirva no formato original.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Esquecer a carne na grelha até virar um "chinelo" duro e seco.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Ao preparar bisteca suína na churrasqueira, o calor desidrata a carne magra muito rápido. Fique atento e não passe do limite de temperatura segura (63°C).