🔥 Hambúrguer de Frango na Churrasqueira
Sabor de brasa incrível, porém requer grelhas bem limpas para não grudar e esfarelar a carne sensível.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
▼
Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
▼
Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Pimenta
- ✓Páprica
- ✓Ervas
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
▼
Intensidade do Fogo
Médio.
⏱️Tempo aproximado
▼
Tempo aproximado
Variável, até atingir 74°C.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
▼
Ponto recomendado
Centro da carne obrigatoriamente cozido (74°C).
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
▼
Passo a passo
Limpe e unte a grelha muito bem.
Acomode o disco com cuidado.
Grelhe até a parte inferior se soltar sozinha.
Vire com uma espátula larga.
Cozinhe até 74°C no centro.
Retire.
🔪Como cortar
▼
Como cortar
Cuidado máximo ao manusear.
⚠️Erros a evitar
▼
Erros a evitar
- ✕Grelha suja e sem lubrificação (vai despedaçar o frango).
- ✕Calor excessivo que resseca a carne.
💡Dica New Meat Prep
▼
Dica New Meat Prep
- ✓A carne de frango moída tende a grudar mais nas hastes da grelha. Unte a grelha com óleo antes de colocar o hambúrguer.