Joelho Suíno

Corte com osso, pele, gordura e muito colágeno. Tradicional em cozimentos lentos (Eisbein), resultando em textura desmanchando e pele pururucada.

🥩Maciez:Baixa (Crua) / Muito alta (Cozida)

🔥Sabor:Muito marcante

🟠Gordura:Média/Alta

Como você quer preparar?

Abaixo estão os métodos ideais para preparar joelho suíno.