🍳 Ancho na Frigideira
Bife premium perfeito feito no conforto de casa.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Pimenta-do-reino
- ✓Manteiga
- ✓Alho
- ✓Alecrim ou tomilho
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Bem quente.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Espessura importa: cerca de 3 a 4 minutos por lado.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Ao ponto para mal ou Ao ponto.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Seque bem o bife.
Aqueça a frigideira até fumegar levemente.
Sele o bife de um lado.
Vire.
Adicione manteiga, alho e ervas.
Regue o bife com a manteiga derretida.
Retire e descanse.
🔪Como cortar
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Como cortar
Após sair do fogo, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Cortar contra as fibras.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Colocar o bife na frigideira fria.
- ✕Não regar com a manteiga no final.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Utilize frigideira de fundo pesado bem aquecida. Regar com manteiga aromatizada no final é opcional, mas altamente recomendado.