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🍗 Asa de Frango

🔥 Asa de Frango na Churrasqueira

O clássico petisco das rodas de fogo. Muito tecido conjuntivo e pele deliciosa.

🌡️

Tabela de Temperaturas Internas

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🔴Mal passada~50-52°C
🟠Ao ponto para mal~54-57°C
🟤Ao ponto~60-63°C
🟤Ao ponto para bem~65-68°C
⚫Bem passada~70°C+

IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.

🧂

Temperos recomendados

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  • ✓Sal
  • ✓Alho
  • ✓Páprica
  • ✓Pimenta
  • ✓Limão
  • ✓Ervas
  • ✓Molho picante ou barbecue opcional

Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.

🔥

Intensidade do Fogo

▼

Médio.

⏱️

Tempo aproximado

▼

Aproximadamente 20 a 35 minutos (depende do calor).

⚠️

O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.

🔥

Textura ideal

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Exterior dourado/crocante e interior suculento. (Temperatura segura: 74°C).

👨‍🍳

Passo a passo

▼
1

Seque bem as asas.

2

Tempere.

3

Posicione em calor moderado.

4

Vire regularmente para dourar de forma uniforme.

5

Evite labaredas constantes causadas pela gordura.

6

Caso utilize molho açucarado, aplique principalmente no final.

7

Verifique a temperatura interna (74°C).

8

Sirva bem douradas.

🔪

Como cortar

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Separadas por porções.

⚠️

Erros a evitar

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  • ✕Fogo alto demais.
  • ✕Molho açucarado muito cedo (vai carbonizar).
  • ✕Asas amontoadas.
  • ✕Exterior escuro com interior insuficientemente cozido.
💡

Dica New Meat Prep

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  • ✓As asas ficam melhores quando primeiro cozinham de forma controlada e só depois recebem calor mais intenso para crocância.
🔥 Ver outro modo de preparo🥩 Escolher outro corte