🔥 Cheeseburger na Churrasqueira
Um clássico do churrasco americano, ganhando as notas defumadas da brasa.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Queijo resistente ao calor (prato, cheddar)
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Médio-alto.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Depende da espessura.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
71°C no centro, sabor de brasa e queijo derretido.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Grelhe o hambúrguer até a temperatura correta.
Vire e tempere.
Um pouco antes de tirar do fogo, coloque o queijo.
Mova para uma zona de calor indireto se o fogo estiver muito forte.
Aguarde o queijo suar e abraçar a carne.
Retire e monte.
🔪Como cortar
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Como cortar
Monte no pão selado na brasa.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Deixar o queijo escorrer pela grelha e cair no fogo (levanta fuligem e gosto de fumaça podre).
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Diferente da chapa, você não pode usar água para abafar na churrasqueira sem arruinar a brasa. Apenas coloque o queijo e afaste um pouco do calor direto.