🍳 Cheeseburger na Frigideira
A técnica de derreter queijo na frigideira exige atenção para não grudar no fundo.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Fatias do queijo de sua preferência
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Médio-alto.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Variável com a espessura da carne.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Totalmente seguro no centro (71°C) com topo bem derretido.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Aqueça a frigideira e doure o primeiro lado.
Vire a carne e tempere.
Quase no ponto seguro de cozimento, adicione o queijo.
Coloque uma tampa sobre a frigideira para criar estufa.
Aguarde 30 segundos.
Retire e sirva.
🔪Como cortar
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Como cortar
Sirva assim que o queijo abraçar a carne.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Colocar queijo na carne ainda crua.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Na frigideira, a tampa ajuda imensamente o calor residual a derreter o queijo no último minuto.