🍲 Costela na Panela de Pressão
Reduz o tempo de preparo entregando uma costela que derrete na boca em seu próprio molho.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
▼
Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
▼
Temperos recomendados
- ✓Alho
- ✓Cebola
- ✓Ervas
- ✓Pimenta
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
▼
Intensidade do Fogo
Fogo médio-alto até pegar pressão, depois fogo baixo.
⏱️Tempo aproximado
▼
Tempo aproximado
45 a 60 minutos na pressão.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🔥Textura ideal
▼
Textura ideal
desmanchando.
👨🍳Passo a passo
▼
Passo a passo
Forre o fundo da panela com cebolas (opcional).
Acomode a costela com o osso para baixo.
Adicione os temperos.
Tampe e leve ao fogo (respeitando as regras de segurança da sua panela).
Aguarde o tempo recomendado sob pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente.
Verifique a maciez e sirva com o caldo formado.
🔪Como cortar
▼
Como cortar
Sirva em pedaços ou desfiada no próprio molho.
⚠️Erros a evitar
▼
Erros a evitar
- ✕Colocar muita água (a costela já solta muito líquido).
- ✕Ignorar as instruções de segurança da panela de pressão.
💡Dica New Meat Prep
▼
Dica New Meat Prep
- ✓Pode ser preparada apenas com a própria gordura, cebolas no fundo e os ingredientes aromáticos.