♨️ Coxa de Frango no Forno
Clássico assado, suculento e com a pele incrivelmente dourada.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Alho
- ✓Pimenta
- ✓Páprica
- ✓Limão
- ✓Ervas
- ✓Mostarda opcional
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Forno médio/alto.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Aproximadamente 40 a 50 minutos dependendo do tamanho.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Temperatura segura: 74°C ou superior na parte mais espessa.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Seque a pele quando desejar maior crocância.
Tempere as coxas.
Organize na assadeira sem sobrepor.
Leve ao forno.
Vire quando necessário.
Finalize em temperatura maior se desejar pele mais dourada.
Meça a temperatura na parte mais espessa sem tocar o osso.
Retire ao atingir a temperatura segura.
🔪Como cortar
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Como cortar
Sirva inteira com o osso.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Peças amontoadas.
- ✕Pele úmida.
- ✕Medir temperatura encostando no osso.
- ✕Exterior queimado e interior insuficientemente cozido.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓A coxa costuma permanecer suculenta mesmo em preparos mais longos devido à maior presença de gordura e tecido conjuntivo.