🥘 Coxinha da Perna na Air Fryer
Petisco ou refeição rápida sem abrir mão da carne escura suculenta.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Páprica
- ✓Alho
- ✓Fio de azeite
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
180°C a 200°C.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Aproximadamente 25 a 35 minutos.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Temperatura segura: 74°C (ou superior se preferir mais bem passada).
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Seque muito bem as coxinhas da perna.
Passe no tempero seco e azeite.
Coloque no cesto sem sobrepor demais.
Ligue a 180°C e permita circulação de ar.
Vire durante o preparo para garantir crocância uniforme.
Confirme a temperatura interna acima de 74°C.
Sirva.
🔪Como cortar
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Como cortar
Pegue pelo osso e aproveite.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Amontoar as coxinhas no cesto e bloquear o ar.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Faça um pequeno corte (pique) na junção inferior da carne se quiser que ela retraia perfeitamente e exponha o ossinho ao assar.