🔥 Denver Steak na Grelha
Fogo forte para criar uma crosta de respeito.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal de parrilla
- ✓Pimenta-do-reino
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Muito forte.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Para bifes de aproximadamente 2,5 cm: 3 a 5 minutos por lado.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Mal passado ou Ao ponto para mal.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Aqueça bem a churrasqueira.
Seque o Denver Steak.
Tempere levemente.
Grelhe em calor forte para criar crosta.
Vire.
Retire no ponto.
Descanse.
🔪Como cortar
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Como cortar
Após sair do fogo, deixe a carne descansar por alguns minutos.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Passar do ponto e derreter todo o marmoreio a ponto de ressecar a carne.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Sempre considerar espessura ao calcular o tempo de permanência na grelha.