← Voltar para Miolo da Paleta
✓ Carne bovina/✓ Miolo da Paleta/✓ Preparo
🥩 Miolo da Paleta
🥩 Miolo da Paleta na Chapa
Preparo super rápido, mantendo todo o sabor e suculência.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
▼
Tabela de Temperaturas Internas
🔴Mal passada~50-52°C
🟠Ao ponto para mal~54-57°C
🟤Ao ponto~60-63°C
🟤Ao ponto para bem~65-68°C
⚫Bem passada~70°C+
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
▼
Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Pimenta-do-reino
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
▼
Intensidade do Fogo
Muito quente.
⏱️Tempo aproximado
▼
Tempo aproximado
Aproximadamente 4 a 5 minutos no total.
⚠️
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
▼
Ponto recomendado
Ao ponto para mal.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
▼
Passo a passo
1
Aqueça a chapa.
2
Adicione a carne.
3
Vire apenas quando dourar bem.
4
Sirva imediatamente.
🔪Como cortar
▼
Como cortar
Corte bifes médios.
⚠️Erros a evitar
▼
Erros a evitar
- ✕Virar várias vezes, perdendo os sucos naturais.
💡Dica New Meat Prep
▼
Dica New Meat Prep
- ✓Deixe criar uma crosta bonita antes de virar.