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✓ Carne bovina/✓ Miolo da Paleta/✓ Preparo
🥩 Miolo da Paleta
🔥 Miolo da Paleta na Grelha
Churrasco com sabor intenso e ótima textura.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
🔴Mal passada~50-52°C
🟠Ao ponto para mal~54-57°C
🟤Ao ponto~60-63°C
🟤Ao ponto para bem~65-68°C
⚫Bem passada~70°C+
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal grosso ou parrilla.
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Fogo forte para grelhar.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Cerca de 10 minutos no total (bifes grossos).
⚠️
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Ao ponto para mal.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
1
Tempere.
2
Leve à grelha próxima do fogo.
3
Sele um lado até suar.
4
Vire e asse o outro lado.
5
Retire, descanse por 5 minutos e sirva.
🔪Como cortar
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Como cortar
Fatie após descansar.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Assar peças inteiras muito perto da brasa (vai torrar fora e ficar crua dentro).
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Corte em bifes no estilo Ancho para um resultado espetacular na grelha.