🥘 Piramutaba na Air Fryer
Uma excelente forma de preparar postas ou filés de piramutaba temperados ou empanados sem sujar o fogão.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Limão
- ✓Pimenta-do-reino
- ✓Azeite
- ✓Farinha (opcional para empanar)
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
180°C.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Cerca de 10 a 15 minutos (depende bastante da espessura do corte).
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Carne firme, totalmente opaca (63°C).
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Descongele e seque muito bem a piramutaba.
Tempere.
Aqueça a Air Fryer por 3 minutos.
Unte o cesto e os pedaços de peixe com azeite.
Acomode sem sobrepor.
Asse em 180°C.
Vire na metade do tempo.
Retire quando atingir a textura macia e opaca.
🔪Como cortar
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Como cortar
Cuidado ao retirar para não quebrar.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Colocar postas congeladas.
- ✕Esquecer de untar o cesto levemente.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Borrife azeite por cima dos filés ou postas para compensar a perda de umidade provocada pelo vento quente da Air Fryer.