🍳 Piramutaba na Frigideira
Filés de piramutaba grelhados na frigideira são rápidos e práticos para refeições diárias.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Alho
- ✓Pimenta
- ✓Limão
- ✓Ervas
- ✓Páprica suave
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Médio-alto.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Aproximadamente 4 a 7 minutos por lado (depende bastante da espessura do corte).
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🔥Textura ideal
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Textura ideal
Macia e úmida, soltando em lascas (63°C).
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Descongele corretamente sob refrigeração quando necessário.
Seque muito bem o filé.
Tempere.
Aqueça a frigideira com fio de óleo ou azeite.
Coloque o peixe sem sobrecarregar o espaço.
Deixe firmar antes de cogitar mexer.
Vire cuidadosamente.
Retire assim que estiver cozido, opaco e ainda úmido.
Sirva.
🔪Como cortar
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Como cortar
Sirva os filés inteiros ou em pedaços grandes.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Preparar com excesso de água da embalagem congelada.
- ✕Frigideira fria (o peixe vai cozinhar na água ao invés de grelhar).
- ✕Mexer demais e quebrar o filé.
- ✕Cozinhar por tempo excessivo.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Como é muito vendida congelada, descongelar na geladeira e secar ABSOLUTAMENTE BEM a Piramutaba com papel toalha antes do preparo ajuda bastante na formação de uma bela crosta dourada.