♨️ Tilápia no Forno
Ideal para filés em travessas com legumes, tomates e bastante azeite.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
▼
Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
▼
Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Limão
- ✓Azeite farto
- ✓Ervas
- ✓Cebola e tomate (como cama)
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
▼
Intensidade do Fogo
Médio (180°C).
⏱️Tempo aproximado
▼
Tempo aproximado
15 a 20 minutos (depende bastante da espessura do corte).
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
▼
Ponto recomendado
Carne totalmente opaca (63°C).
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
▼
Passo a passo
Prepare a assadeira (unte ou faça cama de vegetais).
Acomode os filés secos e temperados.
Regue com azeite.
Asse em fogo médio.
Monitore a mudança de cor (de translúcido para opaco).
Desligue e sirva.
🔪Como cortar
▼
Como cortar
Cuidado ao servir para o filé não desmanchar.
⚠️Erros a evitar
▼
Erros a evitar
- ✕Ficar tempo demais e perder toda a textura.
💡Dica New Meat Prep
▼
Dica New Meat Prep
- ✓Fazer uma "cama" de cebolas em rodelas na assadeira evita que a tilápia grude no fundo e traz um sabor excelente e vapor aromático.