← Voltar para Badejo
✓ Peixes/✓ Badejo/✓ Preparo
🐟 Badejo
♨️ Badejo no Forno
Postas grossas de badejo assadas são maravilhosas e não ressecam tão fácil.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
▼
Tabela de Temperaturas Internas
🔴Mal passada~50-52°C
🟠Ao ponto para mal~54-57°C
🟤Ao ponto~60-63°C
🟤Ao ponto para bem~65-68°C
⚫Bem passada~70°C+
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
▼
Temperos recomendados
- ✓Sal
- ✓Limão
- ✓Alho
- ✓Tomate
- ✓Azeite
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
▼
Intensidade do Fogo
Forno 180°C.
⏱️Tempo aproximado
▼
Tempo aproximado
25 a 35 minutos (depende bastante da espessura do corte).
⚠️
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
▼
Ponto recomendado
Opaco e soltando da espinha.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
▼
Passo a passo
1
Tempere a posta.
2
Coloque na assadeira.
3
Regue com azeite e acompanhamentos.
4
Asse até ficar opaco e firme.
5
Sirva.
🔪Como cortar
▼
Como cortar
Sirva a posta inteira.
⚠️Erros a evitar
▼
Erros a evitar
- ✕Esquecer no forno.
💡Dica New Meat Prep
▼
Dica New Meat Prep
- ✓Acompanhe com batatas pré-cozidas para absorverem o caldo no forno.