🍳 Fraldinha na Frigideira
Fraldinha rápida selada na frigideira.
🌡️Tabela de Temperaturas Internas
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Tabela de Temperaturas Internas
IMPORTANTE: Faixas de referência. A temperatura continua subindo um pouco durante o descanso. Para carnes moídas, siga regras rigorosas de segurança.
🧂Temperos recomendados
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Temperos recomendados
- ✓Alho
- ✓Manteiga
- ✓Ervas
- ✓Pimenta
Tempere aos poucos e ajuste ao seu gosto.
🔥Intensidade do Fogo
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Intensidade do Fogo
Fogo alto para selar, ajustando depois conforme a espessura.
⏱️Tempo aproximado
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Tempo aproximado
Cerca de 6 a 8 minutos no total.
O tempo pode variar conforme a espessura da carne, intensidade do calor e equipamento utilizado. Prefira orientar-se pela temperatura interna e ponto.
🎯Ponto recomendado
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Ponto recomendado
Ao ponto para mal.
Pode ser preparado em outros pontos de acordo com a preferência.
👨🍳Passo a passo
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Passo a passo
Corte em bifes ou pedaços adequados à frigideira.
Aqueça bem a panela e sele de um lado.
Vire, reduza levemente o fogo e coloque os temperos frescos.
Bande a carne com a manteiga.
Retire e deixe descansar.
🔪Como cortar
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Como cortar
Corte contra as fibras.
⚠️Erros a evitar
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Erros a evitar
- ✕Colocar pedaços muito grandes que não cabem direito na panela.
💡Dica New Meat Prep
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Dica New Meat Prep
- ✓Combine com manteiga e ervas nos minutos finais para um molho rico.